女性の大敵!むくみ防止には「とうがん」がおすすめ!

とうがんを知ろう
提供元
ベターホーム協会

冬の瓜と書く「とうがん」。実は、旬は夏なのです!
とうがんは、95%以上が水分で低カロリーの食材で、女性に嬉しい栄養素がたくさん詰まっています♪

今回はそんなとうがんの栄養成分や選び方.意外と知らない保存方法などの情報をお届けします!

【旬と栄養】むくみ防止の効果あり!

とうがんの旬

とうがんは7~9月が旬。
約95%が水分で、ビタミンCやカリウムを多く含み、利尿作用やむくみ防止、体温を下げる効果がある。

【選び方】みずみずしいものを

みずみずしいものを

皮に張りがあり、ずっしりと重量感のあるものを。
切ってあるものなら、切り口が新鮮でみずみずしいものを。

【保存方法】冷蔵と冷凍

冷蔵

切り口をラップで包み、冷蔵。
いたみやすい種とわたは除くとよい。
→2~3日保存可能。

冷凍

皮はむき使いやすい大きさに切り、かためにゆでる。
ラップに包み、保存袋に入れて冷凍。
→凍ったまま煮ものや汁の実など、加熱調理する。

【知って得する♪】とうがんの食べ方

◆切り分け方

回転させて切る

丸ごとを切るときは、包丁を入れたらとうがんを向こう側に回転させ、包丁を下に下ろして切っていくと、切りやすい。

二度に分けて切る

とうがんが大きくて一度で切り分けられないときは、二度に分けて。
まず半分切り分け、とうがんの向きを変えて残りの半分を切り分ける。

◆皮をむく

皮をむく

皮はかたいので厚め(約3mm)にむく。
ひすい煮のように、皮の下のきれいなうす緑色をいかす料理では、薄めにむくことも。

◆種とわたを除く

種とわたを除く

種とわたを一緒に、スプーンや包丁でとり除く。

◆わたも食べられる

わたも食べられる

冬瓜のわたは、種を除くと食べられる。

わたのみそ汁

わたは、みそ汁やスープの実にするのがおすすめ♪
やわらかいので2~3分で煮える。

【とうがんを使ったおすすめ献立】

<豚肉ととうがんのいため煮>

豚肉ととうがんのいため煮

とうがんは下ゆでなしでOK。
こっくりした味で、白いごはんとの相性ピッタリです!

<肉だんごととうがんの牛乳煮>

肉だんごととうがんの牛乳煮

牛乳で煮込み優しい味に仕上げました♪

<とうがんのカレー風味ポトフ>

とうがんのカレー風味ポトフ

とうがんのクセのないすっきりとした味わいがカレーとよく合います。

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