旬を美味しくいただく♪季節のおすすめレシピ・献立【4月】

旬を味わう季節の献立(4月)
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メニューズ編集部
美味しくて安い旬の食材は、積極的に使っていきたいですよね!メニューズでは、毎月おすすめの食材を使った簡単レシピ・献立をご紹介します♪

「食材が1番輝く時期(旬)」を逃さず、しっかりいただきましょ♡

◆4月のおすすめ食材は?

<アスパラガス>
3月から6月にかけてが旬のアスパラガスは、今がまさに食べごろ♪β-カロテンやビタミンA、B1、B2、Cなど多くの栄養素を含んでいるのが特徴です。
お店で選ぶときは濃い緑色で、茎が太くて真っ直ぐに伸びているものを選ぶようにしましょう。

<そら豆>
そら豆の旬は3月〜6月ごろと4月は旬の真っ只中!4月のそら豆はみずみずしさがあるため、塩茹でなどシンプルに料理するのがおすすめ◎鮮度が命と呼ばれるほど味の変化が激しい野菜なので、購入したら早めに食べるようにしましょう。
栄養素は、タンパク質やビタミンB1、B2、Cに加え、カリウムや鉄などのミネラルを豊富に含んでいます。また、そら豆の薄皮には食物繊維が含まれているので、こちらも食べてみてください。

<しらす>
しらすは、アユやイワシ、イカナゴといった魚の稚魚の総称のことですが、一般的に販売されているのはカタクチイワシの稚魚です。
春先のしらすは大きさこそありませんが、プリプリとした食感が特徴♪生しらすは足が速いのでその日のうちに、釜揚げしらすなら5日以内、乾燥させたしらす干しでも6日以内をめどに食べるようにしましょう◎
ちなみに、しらすにはカルシウムやビタミンDなどが豊富に含まれてますよ。

◆4月のおすすめレシピ・献立

ここからは、3つの食材を使ったおすすめのレシピ・献立を15個紹介します!
レシピの詳細な工程は「献立を見る」から確認してみてください。今が旬の春野菜や食材を楽しんじゃいましょう。

【アスパラガス、そら豆、しらす】を使っている




<アスパラずし献立>
アスパラずし
主菜:アスパラずし★
副菜:そら豆の直煮★
汁物:ピーマンと卵のスープ

【アスパラガス、そら豆】を使っている




<新キャベツと豚肉のスープ煮献立>
新キャベツと豚肉のスープ煮
主菜:新キャベツと豚肉のスープ煮★
副菜:そら豆とポテトのサラダ★
汁物:かぼちゃのみそ汁
 
<ささみと季節野菜のいため煮献立>
ささみと季節野菜のいため煮
主菜:ささみと季節野菜のいため煮★
副菜:グリーンアスパラガスのからしあえ★
汁物:やまといものスープ

【アスパラガス、しらす】を使っている




<牛肉のアスパラ巻き献立>
牛肉のアスパラ巻き
主菜:牛肉のアスパラ巻き★
副菜:こまつなのたっぷりおひたし★
汁物:根みつばの味噌汁

<和風ヘルシーパスタ献立>
和風ヘルシーパスタ
主菜:和風ヘルシーパスタ★
副菜:みず菜の和風サラダ トマトドレッシング★
汁物:ミネストローネ

【そら豆、しらす】を使っている




<そら豆とほたてのいためもの献立>
そら豆とほたてのいためもの
主菜:そら豆とほたてのいためもの★
副菜:にんじんとこんにゃくのチーズあえ★
汁物:たまごどうふのスープ

<豚肉のめんつゆ焼き献立>

豚肉のめんつゆ焼き
主菜:豚肉のめんつゆ焼き★
副菜:カリフラワーのじゃこおかかあえ★
汁物:豆腐とわかめの味噌汁(減塩)

【アスパラガス】を使っている




<牛肉といろどり野菜のいためもの献立>
牛肉といろどり野菜のいためもの
主菜:牛肉といろどり野菜のいためもの
副菜:グリーンアスパラガスの焼きづけ★
汁物:かぶと干しえびのスープ

<豚肉のぽん酢しょうゆ献立>
豚肉のぽん酢しょうゆ
主菜:豚肉のぽん酢しょうゆ
副菜:焼き野菜のマリネ★
汁物:つぶしじゃがいもの豆乳汁

<レバーとにらのいためもの献立>
レバーとにらのいためもの
主菜:レバーとにらのいためもの
副菜:たけのこのオイスター煮★
汁物:レタスのしゃきしゃきスープ

<とり肉のいためもの献立>
とり肉のいためもの
主菜:とり肉のいためもの★
副菜:たまねぎの酢みそおかかあえ
汁物:玉ねぎの味噌汁

【そら豆】を使っている




<れんこんバーグ献立>
れんこんバーグ
主菜:れんこんバーグ
副菜:そら豆とえびのいため煮★
汁物:のりのお吸いもの

<いかとトマトのいためもの>
いかとトマトのいためもの
主菜:いかとトマトのいためもの★
副菜:新じゃがのディルバター
汁物:エリンギのスープ

【しらす】を使っている




<とり肉のパリパリ焼き香味ソース>
とり肉のパリパリ焼き香味ソース
主菜:とり肉のパリパリ焼き香味ソース
副菜:しらすのキャベツ巻き★
汁物:もやしの中華スープ

<しそとじゃこのスパゲティ>
しそとじゃこのスパゲティ
主菜:しそとじゃこのスパゲティ★
副菜:ツナとわかめとねぎのあえもの
汁物:カレークリームスープ


いかがでしたか?お気に入りのレシピ情報を参考に、ぜひ4月の旬の材料を楽しんでくださいね。

美味しいものは、美味しいときに。来月のおすすめ献立もお楽しみに♪


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メニューズ編集部