旬を美味しくいただく♪季節のおすすめレシピ・献立【4月】

旬
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メニューズ編集部
美味しくて安い旬の食材は、積極的に使っていきたいですよね!メニューズでは、毎月おすすめの食材を使った簡単レシピ・献立をご紹介しています♪「食材が1番輝く時期(旬)」を逃さず、しっかりいただきましょう♡

◆4月のおすすめ食材は?

まずは4月のおすすめ食材として「ひじき」「そらまめ」「たけのこ」の3つをご紹介します。


<ひじき>

ひじき
ひじきは岩礁(海水中に隠れている岩のこと)の若くきを採取したものです。旬は3月〜5月で、4月は旬の真っ只中!煮物や和え物、炊き込みご飯など様々な料理に活用できるのも特徴です。また、海藻類の中でもトップクラスのカルシウム含有量で、カリウムや鉄、食物繊維なども豊富に含んでいます。


<そらまめ>

そら豆
そらまめは、西アジア原産の食材で、日本には江戸時代にやってきたとされています。塩茹でにするのが一般的ですが、煮豆や炒り豆にすることも◎鮮度がすぐに落ちるので、選ぶ際はさや付きのものを選ぶようにしましょう。


<たけのこ>

たけのこ
たけのこは地下茎から出てきた若芽のことです。えぐみが強いので購入後は下ゆでが欠かせません。選ぶ際は、ずんぐりとしていて重みがあり、皮が薄茶色のものを選ぶのがポイント!食物繊維やたんぱく質を豊富に含んでおり、便秘予防などにもおすすめですよ◎煮物、和え物、炒め物、天ぷらなど幅広いレシピに活用可能です。

◆4月のおすすめ献立

ここからは、4月が旬の3つの食材を使ったおすすめの献立をご紹介します!今が旬の食材を楽しみましょう。
「ひじき」「そらまめ」「たけのこ」を使っているレシピには★をつけているので、参考にしてみてくださいね♪


【ひじき・そらまめ・たけのこ】を使っている献立


まずは、ひじき、そらまめ、たけのこ全ての食材を使った献立をご紹介します。4月が旬の食材をとことん堪能してくださいね!


<長芋とひじきのひき肉炒め>

1長芋とひじきのひき肉炒め


主菜:長芋とひじきのひき肉炒め★
副菜:筍とそら豆の煮もの★
汁物:もやしと油揚げの味噌汁




【ひじき・そらまめ】を使っている献立


続いては、ひじきとそらまめを使った献立をご紹介します。副菜や汁物として使用しているので、他の献立でも活用可能ですよ◎


<かぼちゃのピリ辛炒め>

2かぼちゃのピリ辛炒め


主菜:かぼちゃのピリ辛炒め
副菜:ひじきのハリハリ漬け★
汁物:新ごぼうのみそ汁★




<かに入りふわたま丼>

3かに入りふわたま丼


主菜:かに入りふわたま丼
副菜:ひじきのサラダ★
汁物:そら豆のスープ★




【ひじき・たけのこ】を使っている献立


続いては、ひじきとたけのこを使った献立をご紹介します。サラダやステーキなど様々なレシピに旬の食材を取り入れていますよ◎


<たけのこのステーキ 彩り野菜添え>

4たけのこのステーキ 彩り野菜添え


主菜:たけのこのステーキ 彩り野菜添え★
副菜:ひじきとキャベツのサラダ★
汁物:蓮根スープ




<和風かに玉>

5和風かに玉


主菜:和風かに玉★
副菜:ひじきのカラフルいため★
汁物:小町麩とわかめの赤だし




【そらまめ・たけのこ】を使っている献立


続いては、そらまめとたけのこを使っている献立をご紹介します。炒めたり煮たり、汁物にしたりとその料理方法は様々です!


<そら豆とほたての炒めもの>

6そら豆とほたての炒めもの


主菜:そら豆とほたての炒めもの★
副菜:きゅうりのソムタム
汁物:筍のみそ汁★




<ささみと季節野菜の炒め煮>

7ささみと季節野菜の炒め煮


主菜:ささみと季節野菜の炒め煮★
副菜:もやしとみつばのごまあえ
汁物:ミネストローネ




【ひじき】を使っている献立


ここからは、旬の食材をそれぞれ1つずつ使っている献立をご紹介します。まずは、ひじきを使った献立です。


<レバーとひじきの煮もの>

8レバーとひじきの煮もの


主菜:レバーとひじきの煮もの★
副菜:ポテトのにんにく風味
汁物:とろろ昆布のお吸物




【そらまめ】を使っている献立


続いては、そらまめを使った献立をご紹介します。甘辛く煮た副菜レシピなのでお弁当でも活用可能ですよ◎


<焼きさばの酢じょうゆ漬け>

9焼きさばの酢じょうゆ漬け


主菜:焼きさばの酢じょうゆ漬け
副菜:そら豆の甘から煮★
汁物:きのこのすまし汁




【たけのこ】を使っている献立


最後にたけのこを使った献立をご紹介します。たけのこのコリコリとした食感を楽しんでくださいね♪


<筍入りつくねの照り焼き>

10筍入りつくねの照り焼き


主菜:筍入りつくねの照り焼き★
副菜:レタスの油がけ
汁物:ミニアスパラのスープ


旬の食材を楽しもう!

今回は、4月が旬の「ひじき」「そらまめ」「たけのこ」を使ったレシピ・献立をご紹介しました。今回ご紹介したものの中で、お気に入りのレシピや気になる献立があったら、ぜひレシピ情報・献立情報を参考にしてみてくださいね。今回ご紹介したもの以外にもアプリのホーム画面から献立の検索が可能です。「献立を探す」→「あまりもの探す」で検索してみてくださいね!1度に3種類まで余り物食材を入力することができますよ!きっとぴったりなレシピが見つかるはず♪美味しいものは、一番美味しいときに。来月のおすすめ献立もお楽しみに♪

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メニューズ編集部