「あれ?この前と同じおかずかも?」毎日つくるお弁当のマンネリ化を防ぐ!おすすめレシピ

簡単便利なお弁当おかずレシピ
提供元
メニューズ編集部
「卵焼きとしょうが焼き、最後にミニトマトを入れて……ってあれ?弁当の中身この前と同じになってる!」
お弁当って毎日作っていると、どうしてもマンネリ化してしまいませんか?
しかもお弁当に入れてはいけない”傷みやすい”食材も意外とたくさんあるんですよね。

毎日の食事作りですら大変なのに、正直お弁当にまで気を遣っていられない!というのが本音だと思います。
だからといって、冷凍食品ばかりのお弁当になってしまうのも避けたいところ。

そこで今回の記事では「簡単にできて」「傷みにくい」お弁当に最適なおかずをご紹介します♪

◆お弁当おかずに使うべき食材

・お酢
・カレー粉
・梅干し
・大葉
・わさび
・しょうが

お弁当を作る際には、これらの食材を意識して使うことをおすすめします♪
もちろんこの食材を使っているからといって、お弁当を直射日光の当たる場所などに放置しておいても問題ないというわけではありませんよ!

◆お酢を使っているおすすめレシピ

さけの焼きづけ

さけの焼きづけ
調理時間:30分以内
グリルで焼いて漬けておくだけ♪漬けている時間に身支度などできちゃいますね!
また、さけの代わりにブリを使っても美味しいのでおすすめですよ。
作り置きすることもできるので、もう一品追加したい時にもピッタリです。


肉だんごの甘酢あん

肉だんごの甘酢あん
調理時間:30分以内
子どもが大好きなミートボール。
とろみのある甘酢あんと豚ひき肉のジューシーさがしっかり絡んでいるので、食べ応えは十分です。
冷めても美味しいので作り置きしておくと、弁当箱のスペースを埋めたいときに便利ですよ。


豚肉とピーマンの甘酢いため

豚肉とピーマンの甘酢いため
調理時間:15分以内
甘酢の酸味が効いた、さっぱりとした味わいが特徴の料理です!
酢豚よりも手軽で簡単でありながら、酢豚のような味わいが感じられる一品。
ピーマンとパプリカの色合いが綺麗なので、お弁当が一気に華やかになりますよ♪

◆カレー粉を使っているおすすめレシピ

さばのカレーソテー

さばのカレーソテー
調理時間:30分以内
さばが苦手な方でも大丈夫◎
カレー粉による味付けが食欲をそそる一品です。
さらに、さばには代謝に欠かせないビタミンB2が含まれているため、仕事や勉強など、毎日の身体活動を支えてくれます。

とり肉のカレー焼き

とり肉のカレー焼き
調理時間:30分以内
ナゲットのようなふんわり食感が美味しいおかずです。
とり肉のジューシーさとカレーの香りのコラボレーションはまさに絶品!
お弁当に入っていたら、だれもが喜ぶメインのおかずとして活躍してくれるでしょう。

カリフラワーのカレーマリネ

カリフラワーのカレーマリネ
調理時間:15分以内
電子レンジだけで出来ちゃう簡単おかず!時間がないけどもう1品欲しいという時に選べる心強い存在です。
カリフラワーの白とパセリの緑が、弁当箱を鮮やかに彩ってくれるため、見た目にも綺麗になります。
迷ったときはぜひこれで♪

◆大葉、梅を使っているおすすめレシピ

豚肉ロール しそ風味

豚肉ロール しそ風味
調理時間:15分以内
「これが15分以内で出来ちゃうの!?」と驚いてしまうくらい、簡単で美味しいイチ押しのレシピ!
豚肉と油を使っている料理ですが、意外とコレステロールは低めなので、健康を気にしている人にもピッタリです。

とり肉のしそロール

とり肉のしそロール
調理時間:15分以内
先ほど紹介した豚肉ロールの豚を鶏肉に変えたバージョンです。
ラップで包んで、電子レンジで作れてしまうため、忙しい時でも簡単に一品追加することができます。
豚肉バージョンとの違いを楽しんでみるのもいいですね♪

豚肉の梅肉ソテー

豚肉の梅肉ソテー
調理時間:15分以内
しょうが焼き用の豚肉を活用した料理です。
梅干しのさっぱりした風味が特徴的で、普通のしょうが焼きほどこってりとしていないのも嬉しいポイント。
食欲がないときでも、梅の酸味によって食欲を増進させてくれますよ♪

◆番外編:困ったときのスキマおかず

ブロッコリーのすりごまあえ

ブロッコリーのすりごまあえ
調理時間:15分以内
すりごまは余分の水分を吸い取ってくれるので、お弁当にぴったりなメニューの1つでもあります!
ちなみにこのおかずも電子レンジだけで出来ちゃう優れものです♪
お弁当に緑が足りない時などにぜひ作ってみてください。

さやいんげんのおかかあえ

さやいんげんのおかかあえ
調理時間:15分以内
細長いさやいんげんはスキマを埋めるのにもってこいの食材の1つですね!
ちょっと気になるスキマにちょちょっと差し込みましょう♪
こちらも料理の手間を省いてくれるため、おすすめのおかずです。

えのきの肉巻き

えのきの肉巻き
調理時間:15分以内
豚肉のジューシーさに加え、えのきの食感が楽しめるおかずです。
「えのき×豚肉」という、魅力的なこの組み合わせが嫌いな人はいないのではないでしょうか。
また、15分以内でできる調理時間の短さもこの料理の強みです♪

しいたけのにんにくいため

しいたけのにんにくいため
調理時間:15分以内
しいたけとにんにくを炒めるだけで完成する超お手軽おかず♪
にんにくに加えて、赤とうがらしとオリーブオイルも使っているので、ペペロンチーノを思い出させるような味わいを楽しむことができます。
にんにくの香りが気になる方は抜いてもOKです。


いかがでしたか?

簡単で傷みにくい食材を使ったおかずレシピ
ぜひ毎日のお弁当作りにご活用ください!


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メニューズ編集部
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