[イベント開催] いつもの料理をコクうまに!きび砂糖について知ろう!

提供元
日新製糖株式会社

◆大阪にてイベント開催!

この度、大阪梅田にて日新製糖 きび砂糖のイベントが開催されることになりました!

きび砂糖をおうちでお試しいただけるきび砂糖サンプルや、きび砂糖を使ったお菓子の試食もお配りします♪
これを機に、きび砂糖の虜になってしまうかも!?

サンプルだけでは物足りない!という方のために、きび砂糖の販売も行いますよ。皆さんにお会いできることを楽しみにしています♡




▼日時
2020年2月9日(日)11:00~18:00

▼場所
ディアモール大阪
ディーズスクエア イベントスペース

大阪府大阪市北区梅田1丁目大阪駅前
ダイヤモンド地下街内ディーズスクエア
▼マップ
こちらからマップを見る

※会場イメージ

◆まろやかな甘さが自慢の「きび砂糖」  

料理に欠かすことのできない調味料 ”砂糖” !

砂糖といえば「白砂糖」「グラニュ糖」「三温糖」など、様々な種類がありますよね。

さらに、今回ご紹介する「きび砂糖」のように茶色い砂糖といえば、「ブラウンシュガー」「三温糖」もあるけど何が違うの?など、詳しく知らない方も多いのではないでしょうか。

この機会に、きび砂糖マスターになりましょう♪

<きび砂糖とは?>


きび砂糖は日新製糖が独自開発した砂糖で、さとうきびの風味を活かしたのが特徴です!
「きび砂糖」は日新製糖の登録商標だったんですね。

「白砂糖」は、完全に精製された無色透明の砂糖液を煮詰めて結晶化して作られ、「三温糖」は白砂糖を繰り返し作ったあと、加熱により色のついた砂糖液を結晶化させたものです。

これに対し「きび砂糖」は、精製途中の砂糖液をそのまま煮詰めて作っています!
そうすることで、さとうきびの風味を活かすことができるんです♪
そして、きび砂糖はコクを出したい料理に向いているということ!

きび砂糖は、さとうきびの風味豊かで白砂糖とは違った独特のコクのあるおいしさがプラスされます♡
砂糖をかえるだけで、味がワンランク上の食卓になりますよ。

また、まろやかな甘さでサラサラとした粉末タイプなので、料理だけでなくお菓子やパン作りなどにも使いやすくなっています!

ちなみに「ブラウンシュガー」は、黒糖も含めた茶色い砂糖の総称です。

◆砂糖で「ほっ」とリラックス♪  

なんだか疲れたなぁと思ったり、ちょっとイライラしているとき、甘いものを食べて「ほっ」とした経験はありませんか?

それは、砂糖にはリラックス効果があるからなんです♪

砂糖の甘みを舌で感じると、その情報は脳に伝わり、脳は「エンドルフィン」と「セロトニン」という物質を分泌し、この2つの物質がストレス解消に効果的と言われています!

◆きび砂糖をつかったコクうまレシピ

きび砂糖は、白砂糖やグラニュ糖と同じように使用でき、どんな料理やお菓子にも使いやすい粉末タイプ!

さとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さのきび砂糖がぴったりのレシピを沢山ご紹介します♡

この機会に、きび砂糖をおうちに常備してみませんか?

[かんたんオニオングラタンスープ]

じっくり炒めなくても、きび砂糖で色がつきやすく甘みもでるので、簡単に作れますよ。
パンにしみこんだスープがじゅわっとおいしく、寒い日にもぴったり!


[鮭とれんこんの黒酢あん]

実はきび砂糖と黒酢は相性のよい組み合わせ。甘酸っぱさが後をひき、ごはんが止まらない一品です!


[とり肉の赤ワイン煮込み]

きび砂糖は煮込み料理の隠し味にも!まろやかなコクがプラスされて、食欲がさらに進みますよ♡


[バターチキンカレー]

カレーにきび砂糖を使えば、手軽に味にコクや深みをプラス!短時間でも本格派カレーが簡単に作れます♪


[アボカドとステーキ肉のメキシカンサラダ]

ドレッシングにもきび砂糖は溶けやすく、そしてコクを加えるため、野菜がもりもり食べられますよ♪


[明太子とねぎの玉子焼き]

砂糖をきび砂糖に代えるだけで、卵料理の口当たりを滑らかにし、風味とコクがよくなりますよ♪


[キャラメルバナナのココナッツケーキ]

きび砂糖でキャラメルがけした香ばしいバナナとココナッツが相性抜群!
焼き菓子にきび砂糖を使用することで味に深みを出し、本格的な味に仕上がります♡


その他にも、きび砂糖のまろやかな甘さが引き立つレシピがたくさんありますよ♪

きび砂糖の独特な風味とコクは、やみつきになること間違いなし!
普段の料理にも、砂糖の代わりにきび砂糖を使ってみてくださいね。
きび砂糖は、全国のスーパーや、公式ネットショップでご購入いただけます。
writer
メニューズ編集部